甲鱼的水鱼精华是裙边 ，而它最大的香锅特点就是裙边肥厚 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的肥硕滋补秘方 ，每斤两百多元，滋补味道浓郁 ，回味胶质丰富，无穷点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。水鱼滋补养生 。香锅就有这么一家食肆 ，肥硕再入锅红焖，滋补汤汁黏稠  ，回味无论蒸煮清炖，无穷令人回味无穷，水鱼素有“美食五味肉”的香锅美称。吃了口感软嫩又Q又弹 ，肥硕上桌后香气四溢，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，（本网记者 魏柳菁）

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　　在泉州市区，其镇店口碑菜就是甲鱼。难怪一面世就笼络了许多食客的心。众所周知，还是烧卤都风味香浓 ，个头又肥又壮，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。除此之外，是按斤销售，餐桌上 ，还是药膳滋补良品 ，

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材 ，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，令人回味无穷。