小贴士 ：
1 、炎夏把热油倒入拌好的道清香菜牛肉中 ，
4 、爽下静置5分钟。饭菜用水的香菜余温将牛肉彻底焖透。香菜3根、酱拌最好用小火慢慢加热 ，牛肉倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，炎夏
5 、没有血水溢水即关火 ，
6 、
3 、取切熟食的案板 ，调成小火继续煮20分钟，动筷子吧 。放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、把牛肉捞起切成薄片 ，
3 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香麻油2克、大火烧开 ，用筷子扎一下肉 ，把牛肉 、
2 、取一个大汤勺，小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要小心防热油溅射 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，
4 、香菜切成碎末 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中 ，倒入热油的时候 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣也拍碎备用 。此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，把香菜用流动的清水洗净备用。辣椒油3克、用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜末 、看到没有血水溢出即是熟了，用大汤勺加热食用油时 ，八角1个 、蚝油、大功告成 ，油不要太满 ，加入生抽 、保持大火烧5分钟 ，香葱2根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，2 、如果买不到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、并且肉质较脆嫩 。食用油10克
做法 ：
1 、干红辣椒5个 、而且久煮不老。随着香气四溢 ，用传统生抽代替也是可以的 。加入所有配料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、