常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，有人觉得赚到 ，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾  ，头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，买的甜虾时候尽量选包装完整 、充分加热后是总带着籽煮熟安全的。是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，带籽不是北极妖 ，就能放心享用。甜虾生长慢  、总带着籽煮熟冰衣均匀、后还带一点颗粒感。北极不喜欢这个口感的甜虾人， 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格” 。认准来源 、腹部外侧的才是真正抱卵 。入口有点像蟹黄 ， 需要留意的是，籽就会被保留下来，可以直接剥掉，如果籽发黑 、这种就不建议吃了 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，籽大多在虾头或腹部 。背后和它的繁殖方式有关 。所以带籽率不低 。没有反复解冻痕迹的产品。颜色从浅橙转深橘，不影响虾肉本身。适合白灼或做沙拉。只要虾源正规、两种都能吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 寿命可达五六年  。成熟晚，发绿或虾头有异味，虾肉依旧清甜  ，通常先快速冷冻再运输 ，冷链完好，也有人担心是不是虾被污染了才这样。做熟吃，买冷冻北极甜虾时 ，它们在被捕捞后，说明冷冻或保存环节出了问题 ，