炖肉时要加热水 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质锅里放一点点油 ，美味盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。红烧翻炒均匀 。冬日拌面等很香 。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质八角（大料） 1-2个、美味用水焯一下 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。
去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻 。生抽 、8翻炒均匀。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒，浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、
9加入没过肉量的开水 ，葱 、
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。捞出 。
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角、白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。