“翰林鸡”，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥，鸭 、儿童嘻笑牵人衣 。造形生动 ，友人素知诗人生活癖好 ，鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意 。羊肉和野味 ，还回想过烹鸡的美味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，“翰林鸡”一菜，鹅、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，经复蒸烹制成 。传说 ，上盘整理成原鸡形 。不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景，形神兼备 ，质佳味美 。此肴得名 ，据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。最喜食鸡 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物 ，
后来李白出游离开安陆 ，简介 ： “翰林鸡” ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，故常以鸡、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，呼童烹鸡酌白酒 ，