4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，以控制两种面团的花馒发酵一致 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，
4约一小时后，花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，粉红最好先用少许水化开 ，花馒合盖发酵。粉红
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。应根据两种面团的粉红发酵情况 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上，把先发好的粉红面团放进冰箱 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒熄火后焖3-5分钟再开盖。粉红面团发酵完成 。以免馒头回缩 。不然蒸好后 ，
再用擀面棍的顶端轻压一下 。酵母 ，可逐次加入 ，5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，先做好的一批可先入锅蒸，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。以免发酵过度 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，可略为缩短蒸的时间，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
3）发酵和操作的时候 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，