原料 ：鸡腿数个（或者鸡半个） 、鲜嫩水开后大火蒸8～10分钟 ，美味用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好 。油鸡油鸡腌制30分钟 。简单料酒一茶匙 、做简
版葱浇上一汤匙生抽，鲜嫩姜切片，美味盐半茶匙（约3g） 、油鸡油鸡切块装盘，简单用半茶匙盐抹遍鸡腿，做简用牙签戳些洞洞 ，版葱撒上葱花和红椒丝 。鲜嫩入蒸锅中 ，美味做法 ：
1 、油鸡油鸡把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，
5 、浸入冰水中 。再加一茶匙料酒 ，把腌好的鸡腿排在上面 。锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，生抽一汤匙 、葱切段 ，盘中放姜片和葱段 ，红椒切丝 。烧热后马上淋在鸡块上即可 。
2 、鸡腿凉透后 ，红椒 、
4、
6 、鸡腿洗净沥干，葱姜 、方便入味 。
3 、色拉油两汤匙 、香麻油一汤匙。