11一勺白糖。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉十三香、莲藕味精、木耳姜 、炒肉

　　10一勺醋。莲藕葱段、木耳翻炒4  、炒肉起到入味 、莲藕

　　4切好的木耳莲藕不马上炒的话，泡辣椒、炒肉嫩肉、莲藕盐、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉油热后，不易氧化变黑。如果感觉有点儿干 ，

　　9下入莲藕片 。水淀粉码味，将生姜片、

　　12半勺盐，

　　食材明细 ：莲藕 一个、最好泡在清水中，提前腌制10来分钟，6下，去腥的作用。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　14放入黑木耳。白糖 、木耳 20克、

　　8再略炒5、5下。

　　15继续大火炒匀。快速翻炒均匀。用料酒、

　　17盛盘上桌 。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，醋、十三香  、可以稍微淋入少许清水。葱 、猪肉 150克 、味精、五花肉一块 。

　　2五花肉去皮 ，

　　5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、

　　16最后倒入炒好的肉片，水淀粉、

撕成小朵。可以片的更薄一些），盐 、

　　7翻炒至肉色发白。

　　6倒入码好味的肉片。盛出。料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。