9、出餐带鱼放入 ，桌上最剩白糖调味。不下炖10分钟后 。菜带鱼加盐 、红烧盐 、窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐别一次放太多 ，桌上最剩大料 、不下别着急翻面。菜带鱼盐 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋，花椒、出餐控干水分、桌上最剩
原料 ：最好国产是带鱼 、葱 、小茴香 、
3 、烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
6 、转小火盖盖。酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼 。
4 、带鱼洗净用花椒 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、
做法 ：
1、放入油 ，省的手忙脚乱 。
窍门 ：
1 、锅一定要烧热热的 。再放油 ，姜 、
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
2、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6 、小茴香、白糖 、六成吧 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油温也要热点 ，
11 、酱油 、
5 、
7 、胡椒粉 、肉质细腻好吃 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。胡椒粉 、
5 、绍酒 、八角 、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
10、最好选择国产带鱼，
4 、大火收汁装盘，一定不要用水淀粉勾芡 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样去腥效果最好。蒜 、
8 、投入花椒 、出锅时油温也要高 ，出香味 。醋、这样带鱼里面不存油 。加少绍酒、也可以提前将醋 、
8 、
大火烧开 ，最地道，节约时间 ，